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蛋糕模型胶的配方通常包含多种成分，包括糖、面粉、鸡蛋、牛奶、发酵剂、油脂和胶凝剂等，具体配方因不同的蛋糕种类和口感需求而异，由于蛋糕模型胶涉及到食品制作，其配方需要精确计量和混合，因此建议遵循专业厨师或食谱中的建议制作。
至于鸡蛋糕模具铝的和铁的比较，两者各有优缺点，铝模具具有导热更快、更均匀的优点，有助于蛋糕更均匀地受热，同时较轻便，易于操作，但铝模具可能不如铁模具耐用，火候控制较为困难，需要注意避免蛋糕烤焦或烤过头，铁模具则具有较好的耐热性和耐用性，可以长时间使用，铁模具的导热性虽然没有铝模具那么快，但更稳定，可以确保蛋糕在烘烤过程中更均匀地受热，不过，铁模具比较重，操作起来可能稍微有些不便。
综合来看，选择哪种模具主要取决于个人需求、预算以及烘焙经验，无论选择哪种模具，都需要确保在使用前清洗干净，并且遵循正确的烘焙方法和技巧，以确保蛋糕的质量和口感，同时请注意，模具材质对食品的安全性有重要影响，应购买符合食品安全标准的模具。